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Sin dal 2005 la GIGANTE S.r.l. ha realizzato uno tra i piu' moderni ed efficenti impianti esistenti sul territorio nazionale: 100 Bins a temperatura controllata, per una capacità totale di prodotto in depurazione di 300 quintali/giornalieri. Abbattimento rapido in 12 ore dei coliformi (escherichia coli) da valori di circa 5000/ppm a meno di 200/ppm imposti dalle normative sanitarie.